Le gouvernement français a annoncé le 14 mars que la version nouvellement révisée du système d'étiquetage nutritionnel Nutri-Score sera mise en œuvre après avoir reçu les signatures des ministères de l'Économie, de la Santé, de l'Agriculture et du Commerce.

Cette décision fait suite à des critiques récentes formulées par le ministre de l'Agriculture concernant les nouveaux calculs utilisés dans le système.

Le Nutri-Score révisé conserve son échelle de notation de A à E, classant les produits alimentaires en fonction de leur composition nutritionnelle, mais appliquera des critères plus stricts à certains aliments transformés, reflétant des recherches scientifiques récentes.

Le gouvernement a déclaré que ce changement vise à améliorer la différenciation entre les aliments, notamment en ce qui concerne la teneur en sel et en sucre.

Les entreprises et les marques participant à cette initiative d'étiquetage volontaire disposeront d'une période de deux ans pour mettre à jour leurs emballages et afficher le nouveau Nutri-Score.

Cette mise à jour s'inscrit dans l'intention initiale exprimée lors de l'introduction du Nutri-Score en 2017, qui comprenait des révisions périodiques basées sur les avancées en matière de connaissances scientifiques, les évolutions du marché et les améliorations diététiques souhaitées.

Dans le cadre d'un effort européen plus large, la Belgique, l'Allemagne, le Luxembourg, les Pays-Bas, l'Espagne et la Suisse ont déjà mis à jour leurs algorithmes Nutri-Score.

La France devient le septième pays à adopter ces recommandations après deux années de recherches scientifiques approfondies.

La ministre de la Santé, Catherine Vautrin, a souligné que l'objectif principal du Nutri-Score révisé est de lutter contre le surpoids et l'obésité, qui sont liés à des problèmes de santé graves comme les maladies cardiovasculaires, le diabète et certains cancers.

Des stratégies de santé publique, y compris l'étiquetage nutritionnel, des restrictions sur les publicités pour des produits malsains et des taxes sur les boissons sucrées, sont jugées efficaces contre ces préoccupations sanitaires, selon une étude de juillet 2024 réalisée par le service statistique des ministères sociaux.

Le PDG d'Intermarché, Thierry Cotillard, a exprimé son soutien aux nouvelles régulations, déclarant sur son compte LinkedIn que cette mesure encouragerait son entreprise à reformuler des recettes pour améliorer les scores des produits.

Les détails spécifiques concernant les produits en supermarché qui verront des changements de classification restent flous.

Comme pour la version initiale du Nutri-Score, la participation est volontaire, et les entreprises peuvent choisir de ne pas afficher l'étiquette, avec une période de grâce de deux ans pour prendre cette décision.

Danone prévoit de retirer l'étiquetage de l'emballage de ses yaourts à boire d'ici septembre 2024. Le professeur Serge Hercberg, qui a conçu le système Nutri-Score, a noté que les distinctions entre yaourt solide et yaourt à boire sont significatives étant donné les contextes de consommation différents.

D'autres détails destinés à informer les consommateurs seront publiés lors de la prochaine campagne éducative qui accompagnera le déploiement du nouveau Nutri-Score, confirmait Santé publique France, bien qu'aucune date de lancement n'ait encore été fournie.

La semaine dernière, la ministre de l'Agriculture, Annie Genevard, a retardé la publication du décret nécessaire pour le nouveau Nutri-Score, exprimant des préoccupations selon lesquelles il pourrait pénaliser injustement des produits de terroir notables tels que les fromages et les viandes sèches.

En réponse à ces préoccupations, le professeur Hercberg a reconnu qu'en raison de leur forte teneur en sel, en matières grasses et en sucre, ces produits doivent être consommés avec modération.

La déclaration du gouvernement a rassuré qu'il resterait vigilant quant aux impacts potentiels sur les produits français traditionnels résultant de cette nouvelle méthode de calcul.

Le directeur général de la Santé, Grégory Emery, a attribué à une instabilité politique le retard dans l'introduction du Nutri-Score révisé, faisant référence à une période de six mois pendant laquelle aucune décision politique n'a été prise.