L'Allemagne, une nation renommée pour sa culture et ses traditions de la bière, est témoin d'une poursuite de la baisse de la consommation de bière, reflétant des attitudes sociales en évolution, notamment parmi les jeunes générations.

En 2024, les ventes de bière en Allemagne ont chuté à 8,3 milliards de litres, une diminution de 119,4 millions de litres (1,4 %) par rapport à 2023.

Au cours de la dernière décennie, la consommation globale de bière a connu une réduction significative de 15,1 %, les exportations de bière diminuant de 6 % pendant la même période.

Plusieurs facteurs ont contribué à cette tendance.

La pandémie de COVID-19 a grandement impacté les interactions sociales, déplaçant les rassemblements des pubs et des jardins à bière vers des connexions virtuelles.

Couplé à une inflation croissante, moins de jeunes consomment de la bière, car beaucoup adoptent des modes de vie plus sains et choisissent des boissons non alcoolisées plutôt que des alcools traditionnels.

De plus, la population vieillissante de l'Allemagne fait face à des restrictions de consommation d'alcool liées à la santé, tandis que la présence croissante d'immigrants musulmans, qui s'abstiennent généralement d'alcool pour des raisons religieuses, influence davantage le déclin.

La consommation de bière par habitant est tombée d'une moyenne de 111 litres à 88 litres par an d'ici 2023.

L'horizon de 2025 n'apporte pas de prévisions optimistes pour les 1 459 brasseries du pays, un nombre qui a augmenté de 100 au cours de la dernière décennie.

De janvier à mai 2024, seulement 3,41 milliards de litres ont été vendus, marquant le plus bas volume vendu depuis la réunification de l'Allemagne de l'Est et de l'Ouest, représentant une baisse de 7 % d'une année sur l'autre.

Notamment, le rythme de ce déclin s'est accéléré ces dernières années, avec des inquiétudes soulevées quant à la viabilité future des brasseries à la lumière d'un sentiment de consommation en évolution et d'une augmentation des coûts de production.

L'Association des brasseurs allemands a émis des avertissements, indiquant que des baisses continues de la demande, en particulier pour la bière brassée localement, pourraient entraîner la fermeture ou la fusion de nombreuses brasseries plus petites avec de plus grandes entreprises.

Les ventes de bière non alcoolisée ont offert un léger répit, représentant environ 10 % des ventes totales de bière, mais la concurrence dans ce segment est féroce.

Les prix actuels reflètent également les moyennes historiques, avec des caisses de 20 bouteilles de 0,5 litre vendues entre 10 et 11 euros, similaires aux prix avant la réunification de l'Allemagne.

Les détaillants, les supermarchés et les distributeurs de bière pour les restaurants et les entreprises subissent le poids des pertes attribuées aux stratégies de prix bas.

Bien que les promotions à court terme augmentent les chiffres de vente, elles entravent également les efforts de branding à long terme, rendant difficile la restauration des perceptions de la bière en tant que produit de qualité ou orienté vers la santé.

Le paysage publicitaire a considérablement évolué, s'éloignant de l'association de la bière avec des activités sociales et des images de style de vie.

Les jeunes consommateurs, principalement dans la vingtaine, montrent un désintérêt marqué pour la consommation d'alcool, reflétant un changement culturel plus large.

Les dommages liés à l'alcool demeurent un problème urgent, avec environ 49 000 décès liés à l'alcool en Allemagne, en plus de taux d'hospitalisation significatifs parmi les jeunes de 10 à 20 ans pour intoxication alcoolique.

Dans une statistique frappante, environ 11 % des crimes en Allemagne sont commis par des individus sous l'influence de l'alcool, l'alcool jouant un rôle dans un crime violent sur quatre.

Le gouvernement allemand collecte environ 3 milliards d'euros de taxes annuelles sur les produits alcoolisés, mais dépense environ 40 milliards de dollars chaque année sur des conditions de santé liées à une consommation excessive d'alcool.

Malgré des contraintes financières conduisant à une réduction du financement des établissements de réhabilitation, l'industrie de la bière maintient une puissante présence de lobbying au sein du Parlement allemand, plaidant pour les intérêts des fabricants au milieu des implications croissantes sur la santé publique liées à la consommation d'alcool.

Malgré les défis actuels, l'héritage culturel de la bière demeure significatif en Allemagne, avec des millions participant à des festivals comme l'Oktoberfest chaque année.

Cependant, la connexion décroissante entre la bière et l'identité allemande illustre des changements culturels et démographiques substantiels au sein de la nation.